|
|
Bladerdeegtaartjes Met Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*10 tot 12 plakjes ontdooide bladerdeeg
*1 ei
*100 gram boter
*750 gram gemengde paddestoelen
*2 theelepels geraspte gemberwortel
*2 teentjes knoflook, geperst
*2 tot 3 eetlepels nam pla (toko)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden Celsius. 5 of 6 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen.
Uit het deeg een cirkel van 20 centimeter doorsnee snijden. Hiervan uit het middeneen cirkel van 17 = centimeter doorsnee snijden, zodat er een rand van 1 < centimeter overblijft.
De resten deeg op elkaar leggen, weer uitrollen en weer een cirkel van 20 centimeter doorsnee uit het deeg snijden.
De rand van de deegcirkel bestrijken met losgeklopt ei en de uitgesneden deegrand erop leggen.
De bodem van het bladerdeeg cirkel inprikken met een vork.
Alles nogmaals herhalen met de resterende 5 of 6 plakjes bladerdeeg.
De bladerdeegcirkels op de bakplaat leggen en in het midden van de oven 20 minuten bakken.
De temperatuur naar 180 graden verlagen en het bladerdeeg nogmaals 20 minuten in de oven bakken tot het deeg lichtbruin en gaar is.
De boter smelten en de paddestoelen met gember en knoflook 8 tot 10 minuten zachtjes bakken. De vissaus toevoegen met een beetje water. Blijven roeren tot de paddestoelen gaar zijn en het kookvocht voor het grootste gedeelte verdampt is.
De deegbodems op voorverwarmde borden zetten, vullen met de paddestoelen en de rest van het kookvocht erover scheppen.
|
|
|